鶏もも肉を一口大に切る。

ビニール袋に鶏もも肉を入れ、クレイジーソルト、こしょうを入れビニールの外からよくもむ

２のビニール袋にしょうゆ、ヨーグルトを入れてさらにもみ、ビニール袋の口を封して冷蔵庫で３０分くらい置く。

３の袋に小麦粉を入れ、小麦粉の粉っぽさが少しでてきたくらいまで様子を見ながら小麦粉を入れ、全体を混ぜておく。

揚げ油を用意し、中火にかける。
４のタレを少し、油に落とし、真ん中まで落ちて上がるくらいになったら、鶏肉を揚げる。

こんがりと狐色になるまで菜ばしで返していく。

いい色になったら、キッチンペーパーを引いたトレイに油から上げていく。