茎わかめを水で戻して、食べやすい大きさに切る

水切りした茎わかめとみじん切りしたにんにく、牛肉をサラダ油（オリーブオイル）で炒める

茎わかめを戻した水、ノドグロだし、砂糖で1分炒めて、それから３倍つゆと醤油、白ゴマを入れる。味を見て塩胡椒で整える。

5分ぐらい汁気がなくなるまで中火で炒める。