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あさりの佃煮
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あさりの佃煮-レシピのメイン写真

あさりの佃煮

楽ちん楽ちん
楽ちん楽ちん @cook_40054856

簡単でとても美味しいあさりの佃煮 1~2週間保存もOK
このレシピの生い立ち
生姜の効いたあさりの佃煮を食べたくて作りました。

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材料

  • あさりむき身冷凍 300g
  • 生姜 1カケ
  • 醤油 50cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ4
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    あさりむき身と生姜を用意

    • あさりの佃煮作り方1写真
  2. 2

    流水でむき身を溶かし、水を切っておきます。

    • あさりの佃煮作り方2写真
  3. 3

    生姜は皮をむき千切りにします。

    • あさりの佃煮作り方3写真
  4. 4

    鍋に調味料を全て入れ火にかけます。

    • あさりの佃煮作り方4写真
  5. 5

    生姜を入れます。

    • あさりの佃煮作り方5写真
  6. 6

    沸騰したらあさりを入れ強火にします。

    • あさりの佃煮作り方6写真
  7. 7

    こんな感じに成りますのでここで灰汁をとります。

    • あさりの佃煮作り方7写真
  8. 8

    暫く煮ると水分が少なく成るのでここで弱火にし、箸で混ぜながら水分をとばします。

    • あさりの佃煮作り方8写真
  9. 9

    箸で具材をよけた時水分が無くなっていればOKです。

    • あさりの佃煮作り方9写真
  10. 10

    完成

    • あさりの佃煮作り方10写真

コツ・ポイント

最初は強火だけど水分が少なくなったら弱火で焦がさない様に。

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楽ちん楽ちん
楽ちん楽ちん @cook_40054856
2015/02/17 10:43に公開
食べ歩きが大好きで美味しい物を見付けては我が家でチャレンジクックパットの皆さんのレシピも大変便利でいつも拝見させて戴いてます。自分のレシピも残していけるのでコツコツと頑張ってみるつもりです。レシピは常に更新致しております。ご了承下さい。 
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佃煮 酒 しょうが あさりのむき身

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