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新ショウガのべっこう煮
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新ショウガのべっこう煮-レシピのメイン写真

新ショウガのべっこう煮

うりの家
うりの家 @cook_40065020

前にTVで見たレシです。・・・・確か、こんな作り方だと思ったのですが・・・ご飯が何杯でもいける、ピカイチな味です!
このレシピの生い立ち
TVで(うる)覚えたレシピです。それまで、甘酢漬けしか知らなかった私にはかなり、カルチャーショックでした。今では、新ショウガが出回る季節には一度は作る、季節の味です

前にTVで見たレシです。・・・・確か、こんな作り方だと思ったのですが・・・ご飯が何杯でもいける、ピカイチな味です!
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うりの家
うりの家 @cook_40065020

前にTVで見たレシです。・・・・確か、こんな作り方だと思ったのですが・・・ご飯が何杯でもいける、ピカイチな味です!
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TVで(うる)覚えたレシピです。それまで、甘酢漬けしか知らなかった私にはかなり、カルチャーショックでした。今では、新ショウガが出回る季節には一度は作る、季節の味です

前にTVで見たレシです。・・・・確か、こんな作り方だと思ったのですが・・・ご飯が何杯でもいける、ピカイチな味です!
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材料

  • 新しょうが 300g位
  • 砂糖 しょうがの1/3倍量
  • しょうゆ しょうが100gに対して大1
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作り方

  1. 1

    しょうがの皮を包丁の背でこそげとる。
    繊維にそってうすく刻む。

  2. 2

    沸騰したお湯で1~3分ゆでる。(しょうがの辛さが苦手な人は長めに、辛さがお好きな人は短めにゆでてください。)

  3. 3

    お鍋に砂糖、しょうゆを入れ、しょうがと一緒に汁気がなくなり、つやが出るまで、煮る。

コツ・ポイント

あまり煮詰めすぎると硬くなるので、少し汁気があるくらいで火を止めてください。ご飯にのせて食べるもよし、お湯を足して、しょうが湯で楽しむもよし。お茶請けにもあう味です。

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うりの家
うりの家 @cook_40065020
2008/05/27 06:25に公開
食べることが大好きな母さんと二人の娘。限りなくビールを愛する夫の4人家族。簡単で、安くて、おいしくて。をモットーに毎日のご飯、がんばってます。
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新しょうが

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