玉ねぎと卵の味噌汁
ふんわり優しい味です。
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小さい時から食べていたので。
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玉ねぎを薄切りにして、水から入れて、ある程度しんなりするまで火を通します。
玉ねぎがしんなりしたら、味噌を入れます(沸騰はさせない様に火を弱めて)
卵を溶きます。溶いてる途中でほんの少量の水を入れます。煮立っている味噌汁の中に、なるべく高い所から回し入れます。
数秒程放置、お玉で軽く混ぜ、卵がふんわりしたら完成です。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそる事です。具が多めなので、汁が沢山欲しい時は、玉ねぎを4分の1にして下さい。
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