小鍋（私はテフロン加工使ってますが雪平でも）にツナ缶を油ごと入れて温めます。

ツナが温まったら砂糖を入れかき混ぜ、醤油麹も入れて味を均等にします。

ほぐした卵を2に投入。かき混ぜて、いい感じに固まったら出来上がりです。