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焼きナスのエスニック風サラダ
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焼きナスのエスニック風サラダ-レシピのメイン写真

焼きナスのエスニック風サラダ

na♡tsu
na♡tsu @cook_40073324

めちゃくちゃ簡単なのにたくさんの薬味と調味料だけで豪華な変わりサラダに◎
エスニック好きにはたまらないお酒のお供な品♡
このレシピの生い立ち
実家で母の作る焼きなすが大好きでした。アレンジ次第で色々な楽しみ方ができます!

めちゃくちゃ簡単なのにたくさんの薬味と調味料だけで豪華な変わりサラダに◎
エスニック好きにはたまらないお酒のお供な品♡
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焼きナスのエスニック風サラダ

na♡tsu
na♡tsu @cook_40073324

めちゃくちゃ簡単なのにたくさんの薬味と調味料だけで豪華な変わりサラダに◎
エスニック好きにはたまらないお酒のお供な品♡
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材料

2人分
  • 茄子(大きめ) 2本
  • 大葉 3枚
  • みょうが 2本
  • 水菜 1束
  • ◎しょうが 1/2片
  • ◎長ねぎ 3cm程度
  • ◎ヌクマム(orナンプラー) 大さじ2
  • ◎レモン汁 大さじ2
  • ◎ポン酢 大さじ1
  • ◎カシューナッツ 適量
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作り方

  1. 1

    2014/6 祝•クックパッド健康レシピで"本日のおすすめレシピ"に掲載されました!♡

    • 焼きナスのエスニック風サラダ作り方1写真
  2. 2

    茄子をフライパン(魚焼きグリルがあれば尚良し)で中火で焼く。90度ずつ回転させながら、皮が焦げるまで焼く。

    • 焼きナスのエスニック風サラダ作り方2写真
  3. 3

    焼きあがったらヘタを切り落として流水の下で皮をむき、4cmの長さに切る。

    • 焼きナスのエスニック風サラダ作り方3写真
  4. 4

    水菜を3等分程度の長さに切り、お皿に盛る。その上に茄子を盛り、冷蔵庫で冷やす。

    • 焼きナスのエスニック風サラダ作り方4写真
  5. 5

    しょうがと長ネギをみじん切りにし、カシューナッツは砕いて、◎の材料全てを混ぜ合わせる。

    • 焼きナスのエスニック風サラダ作り方5写真
  6. 6

    3のお皿に4のドレッシングを盛りつけ、最後に細切りにした大葉を飾り付け完成。

    • 焼きナスのエスニック風サラダ作り方6写真
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na♡tsu
na♡tsu @cook_40073324
2012/11/20 17:25に公開
実家で母から習って料理が大好き!一人暮らし自炊修行を経て、現在愛する旦那さまと新婚生活中♡
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このレシピのキーワード

サラダ 焼きなす エスニック なす 大葉 水菜 みょうが カシューナッツ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17671656
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