いちじくのココアクッキー
いちじくの素朴なクッキーです
このレシピの生い立ち
おつまみのいちぢくがあまったのでクッキーに♪
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全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーは併せ、ふるっておく
ボールに常温に戻したバターを入れて練り、きび砂糖、ココア、いちじく、牛乳を加えて混ぜる
全体が混ざりまとまってきたら、1をボールに加え、ゴムベラでさっくりとまぜていく
ツヤが出てきて、ひとまとめになったら、丸めてラップをして、冷蔵庫で30分ねかせる
手で転がし、のし棒ほどの太さに伸ばす
包丁で5mmの厚さにスライスし、形を整えて天板に並べる
170℃で20分焼く
コツは特になし♪かんたんおいしいクッキーです。
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