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茄子 おろし浸し
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茄子 おろし浸し-レシピのメイン写真

茄子 おろし浸し

村上さん
村上さん @cook_40041541

茄子はさっぱり食べたいのでフライパンで焼きました。
このレシピの生い立ち
なすは油をすうのでさっぱり食べたくて。

茄子はさっぱり食べたいのでフライパンで焼きました。
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なすは油をすうのでさっぱり食べたくて。

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茄子 おろし浸し

村上さん
村上さん @cook_40041541

茄子はさっぱり食べたいのでフライパンで焼きました。
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なすは油をすうのでさっぱり食べたくて。

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なすは油をすうのでさっぱり食べたくて。

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材料

  • 茄子 小4本
  • 大根 8センチ
  • ピーマン 2個
  • めんつゆ 1/2カップ
  • 水 1/2カップ
  • 赤唐辛子 5ミリ
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作り方

  1. 1

    好きな大きさに切った茄子、ピーマンを多めの油で
    しんなりするまで焼く

  2. 2

    別の鍋でめんつゆと水、砂糖、輪切りにした赤唐辛子を煮立たせる。

  3. 3

    皿に①を盛り、大根おろしをたっぷりかける
    ②をかけて浸し冷蔵庫で冷ます

コツ・ポイント

美味しかったけど、茄子の色で大根おろしが
どどめ色に染まってしまいまいした。
茄子は彩りに少しだけ皮を残して、あとはむいた方が良いな。

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村上さん
村上さん @cook_40041541
2008/07/12 00:49に公開
料理する時間がなくて、ストレスたまりちゅう。覚書なので分量は適当。野菜の大きさなどによって調節してください。
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このレシピのキーワード

なす 大根 ピーマン トウガラシ

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