水菜を洗って水気をよく切り、4～5ｃｍの長さに揃えて切る。

豚薄切り肉に水菜を揃えて巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に重ならないように並べタカラ料理のための清酒を回しかける。

ふんわりとラップをして、600ｗのレンジで３分加熱後、内側と外側を入れ替えてから更に２分半加熱する。

加熱が終わったらラップをしたまま５～１０分ほどラップをしたまま置いて落ち着かせる。

お皿に４を汁と共に盛り付けて大根おろしを乗せて万能ネギを散らし、ぽん酢をかけて出来上がり。