作り方
- 1
好きな大きさに切った茄子、ピーマンを多めの油で
しんなりするまで焼く - 2
別の鍋でめんつゆと水、砂糖、輪切りにした赤唐辛子を煮立たせる。
- 3
皿に①を盛り、大根おろしをたっぷりかける
②をかけて浸し冷蔵庫で冷ます
コツ・ポイント
美味しかったけど、茄子の色で大根おろしが
どどめ色に染まってしまいまいした。
茄子は彩りに少しだけ皮を残して、あとはむいた方が良いな。
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