ゆでうどんを食べ易い長さにちぎる

揚げ油でこんがり狐色になるまで揚げて、油を切る。
うどんが細い場合は２～３本まとめて揚げる。

鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、少しキャラメル色になったら、火を止めて、揚げたうどんをからめる。

アルミホイルかクッキングシートを敷いたお皿にばらばらにのせて、乾いたら出来上がり。