しめじは石鎚を取り、小房に分ける。

厚揚げは油抜きした後、食べ易い大きさに切る。大根おろしを作っておく。

大きめの鍋に、☆印を入れ煮立たせた後
しめじ・厚揚げの順に入れ２～３分温める（中火）

器に、厚揚げ・大根おろし・しめじの順で盛り付けた後、煮汁を掛ければ出来上がり。