豆腐 de 蒲焼きもどき丼
honeyyyy @cook_40078403
お豆腐を使うから
ふんわり☆もちもち☆
節約♪節約♪
このレシピの生い立ち
2002年に買った学研のレシピ本を参考にしました。自分のぶきっちょをカバーするために
多少の自己流アレンジが入ってます。f(^_^;
豆腐 de 蒲焼きもどき丼
お豆腐を使うから
ふんわり☆もちもち☆
節約♪節約♪
このレシピの生い立ち
2002年に買った学研のレシピ本を参考にしました。自分のぶきっちょをカバーするために
多少の自己流アレンジが入ってます。f(^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
◎豆腐の水抜きをする。
豆腐を４等分して熱湯で1～2分ゆでる。クッキングペーパーに包んで水気を搾る。
- 2
◎種を作る。
ボールに★と豆腐を入れて練り混ぜる。
小麦粉を加えて更によく練る。 - 3
◎種を焼く。
フライパンに油を敷く。スプーンで、種1/4量を落とし入れて 平らに広げる。海苔をちぎって乗せる。
-
- 4
◎合わせ調味料を作る。
☆を合わせておく。
- 5
◎種に味付けする。
両面をこんがり焼いたら、
豆腐側を下にして④を入れて煮絡める。 -
- 6
◎盛り付ける。
ご飯を盛って、⑤を2枚ずつ乗せる。
真ん中に葱を盛る。
お好みで山椒を振りかけて召し上がれ＊＊ -
コツ・ポイント
◆お豆腐は、ねっとりするまで
しっかり練り混ぜましょ♪
◆本当は、蒲焼きに似るように
お豆腐を四角い形で焼きたかったんだけど
不器用な私は楕円形に…（ ＴДＴ）
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