キャベツは大きめのみじん切りに、ねぎは小口切りに、豚バラ肉は３ｃｍぐらいに切っておきます。

●の材料をボールで合わせます。だし汁の中に昆布茶、小麦粉を加え、混ぜます。そこに１で切ったキャベツ、ネギと長芋すりおろし、しょうゆ、めんつゆを加えて混ぜます。これでタネは完成です。

フライパンを熱し、サラダ油をしき、２で作ったタネを入れます。まるく形を整えて、上に肉をのせ、更に桜海老、てんかすも載せます。下の面が焼けてきたら、一旦お皿に出します。フライパンで上になっていた面を上で、そのまま皿に移しましょう。

空いたフライパンに卵を割りいれます。目玉焼きを作る時と同じように。そこに３でお皿にうつしたお好み焼きをのせます。今度は肉や桜エビが乗っているまだ焼いてない面が下になるように、、目玉焼きと肉が同じ面になるようにしましょう。

卵がかたまり、お好み焼きも焼けたら、また裏返して焼きましょう。中まで火が通ったら完成です。ソースをはけでぬり、青海苔、かつおぶしをかけて食べましょう！

２枚分の材料なので、この作業をもう１度繰り返して、２枚完成です！