野菜室のお掃除ドンブリ

Name: 野菜室のお掃除ドンブリ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ缶 １缶; 卵 ３個; 白菜 ３枚くらい; ○砂糖 大さじ２; ○醤油 大さじ１．５; ○お酒 大さじ１; ○顆粒ダシ 小さじ１; もやし 半袋; 残り物の野菜 適量; 片栗粉 大さじ１

ゆきやんママ @cook_40041713

お昼ごはんに悩んだ末、冷蔵庫に傷みかけ寸前や使いかけの野菜たちが沢山いたのでドンブリにしてみました。
このレシピの生い立ち
たまねぎやら、人参やらと中途半端に残っていたので、和風ダシで作ってみました。

野菜室のお掃除ドンブリ

ゆきやんママ @cook_40041713

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材料

４人分

カニ缶１缶
卵３個
白菜３枚くらい
○砂糖大さじ２
○醤油大さじ１．５
○お酒大さじ１
○顆粒ダシ小さじ１
もやし半袋
残り物の野菜適量
片栗粉大さじ１

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作り方

1

白菜は千切りに、残り物の野菜も千切りにしておく。別にボールに卵をときほぐし、カニ缶を汁ごといれ混ぜておく。
2

フライパンにゴマ油を引き、白菜をさっと炒め軽く塩を振り取り出しておく。そのフライパンにごま油を足して残りの野菜を炒め塩をかるくしておく。油が回る程度でいいです。
3

野菜がひたひたになる程度に水を足して○の付いた調味料を入れる。味を見て薄いようなら塩を足す。
4

白菜を戻しいれて煮立たせる。野菜に火が通ったら片栗粉を同量の水で溶き、まわし入れとろみをつける。
5

とろみが付いたところに、卵液をまわし入れ火を止めてふたをする。１～２分で卵が固まるのでお好みの硬さのところでドンブリにご飯と一緒に盛り付ける。