腹ペコ太郎に捧げるカレーパン
具は、作り置きでもＯＫ！ 干ししいたけがいい仕事します。
うちの総菜パン リクエストＮＯ.1☆彡
このレシピの生い立ち
「お母さん、あのパン作ってや～」と言われ続け、うちでは「幻のパン」と言わしめたカレーパン。
作ってみたら、意外と簡単～～
パンを教えてくれた友人レシピのアレンジです(^_^)v
腹ペコ太郎に捧げるカレーパン
具は、作り置きでもＯＫ！ 干ししいたけがいい仕事します。
うちの総菜パン リクエストＮＯ.1☆彡
このレシピの生い立ち
「お母さん、あのパン作ってや～」と言われ続け、うちでは「幻のパン」と言わしめたカレーパン。
作ってみたら、意外と簡単～～
パンを教えてくれた友人レシピのアレンジです(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉以下、溶かしバターまでを、Ｈ．Ｂに投入！一次発酵まで終わらせます。
機種にもよりますが、ここでは発酵時間は４０分です。 -
- 2
一次発酵が終わるまでに、●の具を炒めます。
干しシイタケは耐熱コップに水を張って入れ砂糖を少々(分量外)でチン。
約１分半。少々堅くても炒めているうちに水分を含みます。
戻し汁と小麦粉で固さ調整。冷ましておきます。 -
- 3
一次発酵したパン生地を、１２等分します。具を乗せ閉じめをしっかりとふさぎます。ここでゆるいと、揚げている最中に、具が出やすいです。
-
- 4
成形していきます。
パン生地が非常に破れやすいので、皿にラップを敷くか、打ち粉をしておけば、扱いやすくなります。
そぉっ～置いてね♡ -
- 5
卵、パン粉をつけて揚げていきます。
☆低温１６０度☆
ゆっくり回しながら揚げていってください。高温だと爆発パンのおそれあり・・・ - 6
＊おまけ＊
「黒糖ジャム」があったので、１つ分作成！誰に当たるかな～お楽しみ（*^_^*） -
コツ・ポイント
具を作った方がうちでは好評なのでなるべくそうしています(^_-)-☆
成形直後のパンはデリケートです。気をつけて！
あと低温(パン粉を揚げ油に落として、鍋底からゆっくり上がってくる目安)時で揚げてくださいね(しつこいって・・・)
覚書です。
つくれぽ
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