じゃがいもの冷たいスープ 自己流ですが作ってみました。このレシピの生い立ちじゃがいもをたくさん頂いたので。
じゃがいもと玉ねぎは皮をむきスライスする。コンソメキューブと水と共に鍋であくを取りながら軟らかく炊く。
荒熱が取れたらミキサーにかけて鍋に戻す。
牛乳と調味料を入れ火にかける。
沸騰直前で火を止め冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
冷やして食べるため味付けは濃い目に。上の写真ではトッピングのパセリがなく青海苔です・・・。 (・・*)ゞ
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