【カナダでよく作った】鶏肉じゃが♪
うっし〜 @cook_40032175
和風の料理に白ワインを使う♪うちの定番です。和洋折衷なおかずをワインのお供に。
このレシピの生い立ち
カナダの田舎に暮らしていた時、日本酒やみりんが簡単に手に入らなかったので、白ワインを代用したらビックリ！白ワインの方が私好みで美味しかったんです。カナダの普通のスーパーで手に入る素材で作った料理。
【カナダでよく作った】鶏肉じゃが♪
和風の料理に白ワインを使う♪うちの定番です。和洋折衷なおかずをワインのお供に。
このレシピの生い立ち
カナダの田舎に暮らしていた時、日本酒やみりんが簡単に手に入らなかったので、白ワインを代用したらビックリ！白ワインの方が私好みで美味しかったんです。カナダの普通のスーパーで手に入る素材で作った料理。
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- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎやじゃがいもも食べやすい大きさに切る。
-
- 2
鍋にたまねぎとじゃがいも、砂糖、白ワイン、水を入れて、加熱する。
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- 3
沸騰したら、鶏肉を加え、約５分、中火で煮る。
-
- 4
醤油を加え、アルミホイルで落としぶたを作り（フォークで所々に穴を開けておく）落としぶたをして（きせ蓋はしない！）、やや弱めの中火で約２０分煮る。
-
- 5
煮汁が３分の１くらいになったら出来上がり。（長時間煮ると、じゃがいもが煮崩れるので、約２０分で煮汁が３分の１量になるように、手順４で火加減を調節する。）
-
コツ・ポイント
手順４で、落としぶたを忘れないでしてください。きせ蓋はせず、煮汁を３分の１に煮つめていきます。☆豚肉で作っても美味しいです。インゲン豆をさっと塩茹でし、手順５で混ぜ合わせても良いです。
つくれぽ
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