冬瓜の皮をむき、一口大に切る。

鍋に冬瓜と☆を入れて火にかけ、冬瓜が柔らかく透明っぽくなるまで煮る。（15～20分）

別の鍋にお湯を沸かし、そうめんを硬めにゆで、ざるにあけたらさっと流水にくぐらせる。

器にそうめんを入れ、上から②の汁とねぎをかける。