じゃがいも、人参、玉ねぎ、肉、しらたきを、それぞれ食べ易い大きさに切ります。

鍋にサラダ油をひき、肉を炒め、色が変わった所で、じゃがいもと人参を入れて更に炒めます。

材料が、ひたひたになる位まで水を入れて煮立たせます。

くつくつ煮立って来たら、アクを丁寧に取って行きます。

じゃがいもに火が通ったら、材料の半分位の量になる位まで、煮汁を取ります。煮汁は捨てずに別鍋かボウルに分けておきましょう。

すきやきのたれを入れます。材料の高さより、ちょっと少ない位。

しらたき→玉ねぎの順に入れて、しらたきが色付く位まで煮込みます。

火を止めて蓋をし、１０分程度置いて完成。

彩りで絹さやを茹でた物を添えても。