全工程写真☆無添加☆自然☆バナナケーキ☆
ベーキングパウダーを使わず、なるべく無添加で卵の力で膨らむケーキを作りたいと思い考えました。
バナナが入っているから、お砂糖控えめでも美味しいーーー☆
簡単、しっとり、無添加自然派のケーキで～～す♪
このレシピの生い立ち
パンを焼く時もなるべく自分で作った酵母で焼きます。お菓子も添加物は使わず焼くのですが、なかなかレシピがなく、試行錯誤で考えました☆子供にも安心して食べられるものを作っていきたいです。
全工程写真☆無添加☆自然☆バナナケーキ☆
ベーキングパウダーを使わず、なるべく無添加で卵の力で膨らむケーキを作りたいと思い考えました。
バナナが入っているから、お砂糖控えめでも美味しいーーー☆
簡単、しっとり、無添加自然派のケーキで～～す♪
このレシピの生い立ち
パンを焼く時もなるべく自分で作った酵母で焼きます。お菓子も添加物は使わず焼くのですが、なかなかレシピがなく、試行錯誤で考えました☆子供にも安心して食べられるものを作っていきたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
白身と黄身に分け、それぞれに砂糖を入れます。硬いメレンゲを作ります。メレンゲ後、ハンドミキサーは洗わず、そのまま黄身も白っぽくなるまで混ぜます。（黄身を最初に混ぜると、洗わなくてはなりません→メレンゲが出来ません）
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- 2
メレンゲ1/3を黄身に混ぜます。こうすれば、メレンゲがつぶれるのを恐れず、思いっきり混ぜて良いからです。
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- 3
強力粉を入れます。ガンガン混ぜて大丈夫です！強力粉は振るわなくてＯＫ！
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- 4
レンジで15秒チンしたバターを入れます
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- 5
残り2/3のメレンゲを混ぜます。ここ重要！！絶対にメレンゲをつぶさず、へらを縦にして大きくさっくりさっくり混ぜます。
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- 6
ちょっと混ぜすぎたかな～？絶対にメレンゲをつぶさずにね！
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- 7
フォークの背でつぶしたバナナ、紅茶の葉、ラム酒を混ぜ（さっくりと！）ケーキ型に流します。シートを敷いておくとキレイです。
200度30分焼きます。串で刺して確認してください。 -
- 8
出来上がりです。夫も息子も大好き。子供には、ラム酒と紅茶は入れないで作ります
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コツ・ポイント
2/3のメレンゲはつぶさないようにさっくりと。
つくれぽ
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