さっぱり激ウマ♪鶏肉の南蛮漬け
いちごななつぼし @cook_40040354
暑い季節になってきたので、揚げ物をさっぱり食べたくなりました！南蛮酢はお好みで、味見をしながら調整して下さい☆ミ
このレシピの生い立ち
何年か前に、何かのお料理本でよんだものを思い出しながらアレンジしました。
お酢でさっぱりしているので、夏にもぴったり！
彩をよくする為に、安く手に入るかいわれ大根を利用しました（*^_^*）
さっぱり激ウマ♪鶏肉の南蛮漬け
暑い季節になってきたので、揚げ物をさっぱり食べたくなりました！南蛮酢はお好みで、味見をしながら調整して下さい☆ミ
このレシピの生い立ち
何年か前に、何かのお料理本でよんだものを思い出しながらアレンジしました。
お酢でさっぱりしているので、夏にもぴったり！
彩をよくする為に、安く手に入るかいわれ大根を利用しました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。
にんじんは千切り、たまねぎは薄くスライスし、塩水で少しもみます。（水気はよくきって） - 2
たまねぎのスライスとにんじんの千切りを※の材料と一緒にまぜまぜし、ひたひたになるくらいで味をしみこませます。（だいたい 酢・醤油・酒大さじ1に対して砂糖小さじ1、はちみつ小さじ1の目安。あとはお好みで調整して下さい。）
- 3
鶏肉に片栗粉をつけ、油でカラッと揚げます。
- 4
揚がった鶏肉に②で作ったのをかけ、かいわれ大根をかざったら完成！
コツ・ポイント
南蛮酢を作る時のは、鶏肉を揚げ始める前がベストです☆ミ
（たまねぎとにんじんに味が染みるまで、少し時間がかかりますので^_^;）
分量は全てアバウトなので、ちょっとずつ味見をしながら調えてください♪
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