ゆず胡椒ピリリ☆豆腐梅だれ冷しうどん

ゆず胡椒ピリリ☆豆腐梅だれ冷しうどん-レシピのメイン写真

ゆず胡椒ピリリ☆豆腐梅だれ冷しうどん

あり丸 @cook_40057231

豆腐のひんやり感が喉越しよくって、食欲なくてもつるつるいけちゃう、夏ばて救済メニューです。

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【豆腐ごまだれ冷しうどん】を主人用にアレンジしてみました。

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【豆腐ごまだれ冷しうどん】を主人用にアレンジしてみました。

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あり丸 @cook_40057231

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材料

１人前

うどん１人前
☆豆腐１/４丁(約７５ｇ)
☆めんつゆ（２倍希釈用）大さじ２
☆梅干１個
☆ゆず胡椒少々(チューブだと1ｃｍ程度)
☆おろし生姜小さじ1弱～お好みで
☆ごま小さじ1弱～

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作り方

1

うどんは茹でたら、冷水でしっかりしめておく。梅干は種を除き包丁等でたたいておく。
2
器に☆の材料を入れたら豆腐を崩しながら混ぜておく。(梅干・ゆず胡椒はここで混ぜず後のせでもOK)
3
豆腐があらく崩れたら、お皿に盛ったうどんにかけて完成。薬味や具材はお好みでトッピングしてください。

コツ・ポイント

たれを先に作って、冷蔵庫で冷たくしておくとさらにひんやりで美味しいですよ。このたれは、うどんやそうめん以外に冷しゃぶやサラダなんかにも活用できます♪

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あり丸

あり丸 @cook_40057231

2009/02/28 00:33に公開

愛猫あり(MIX・オス)２歳の飼い主です。安い・早い・うまいの、言葉が好きです(笑)出来るだけ後片付けが楽で、計量の少ない料理を目指してます。でもたまにこったものも作りたくなるのよね。

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このレシピのキーワード

うどん梅ぼしゴマ豆腐

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