ジャガイモをフライドポテトみたいな形に切り、水に10分間くらい浸しておく。その後、水気をよくきる。

フライパンに油をひき、ジャガイモを炒める。全体に油が回ったら、蓋をして中火で5分くらい蒸し焼きに。

蒸し焼きにしている間はジャガイモが焦げないように、時々フライパンを振る。

ジャガイモに火が通ったら、牛肉を加え色が変わるまで炒める。

色が変わったら、料理酒、鶏がらスープの素、醤油、砂糖、塩コショウで味付けし、完成！