きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩を入れ、塩が全体に行き渡るようによくまぜておく。トマトを切る。我が家は４等分です。

ここでメインのおかずを作り、出来上がる頃、きゅうりを絞り水分を捨てる。

ボールにきゅうりとトマトを入れ、すし酢を適量入れて混ぜれば出来上がり。