我が家のゴーヤチャンプル（ツナ入り）
ワラビー @cook_40089958
おなじみのゴーヤチャンプル。沖縄で定番のスパムは高い。豚肉で代用したこともあったけど、ツナ缶を利用して我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に何度か行って、食べれるようになったゴーヤチャンプル。自宅でも手軽に食べれるように作っていくうちにツナが入りこれが定番となりました。
我が家のゴーヤチャンプル（ツナ入り）
おなじみのゴーヤチャンプル。沖縄で定番のスパムは高い。豚肉で代用したこともあったけど、ツナ缶を利用して我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に何度か行って、食べれるようになったゴーヤチャンプル。自宅でも手軽に食べれるように作っていくうちにツナが入りこれが定番となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを半分に切り、中の種と白いわたをスプーンで取り除く。
-
- 2
ゴーヤを薄切りにして、苦味が気になる場合塩水にさらす。
（これはお好みで） -
- 3
木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで電子レンジで２分弱チンをして水分を抜けさせる。
- 4
卵は溶いておく。
- 5
フライパンを熱してごま油を入れ、豆腐を崩しながら入れる。
軽くきつね色になるまで炒める。 -
- 6
２．のゴーヤをザルにあけ、フライパンに入れて、塩も入れ炒める。
-
- 7
ツナ缶を入れ炒める。まんべんなく混ざれば、卵を回し入れ、炒める。
その後、しょうゆを軽くかける。 -
- 8
お皿に盛り付け上にかつおぶしを振り掛ける。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩水にさらすと少し取れます。
また、卵も苦味を軽減してくれます。
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