しめじは手でさばき、人参はスライス、ちくわと長ネギは斜め切りにします。
合わせ調味料はよく混ぜ合わせておきます。

今回は焼き用にバターを使いました。
お好みの油で作ってみてください＾＾

ゆでうどんはお好みの加減にゆでて、ザルにあげておきます。

具材を炒めます。
にんじんに火を通したいのと、ちくわに多少焼き色を付けたいので先に炒めます。

長ネギを加えてさっと火を通します。

ゆで上げたうどんを加えてサッと炒め合わせます。

合わせ調味料を加えて、全体に絡めます。
にんにく・ショウガの香りが立ちのぼって、汁気がほどよくなるまで。

盛り付けましょう。
小高く盛るとおいしそうに見えるし、麺が冷めにくくもなります。