蛸胡のみぞれ和え
あっさり、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
ラッキョが沢山残っていたので。
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ラッキョが沢山残っていたので。
大根は、大根おろしにして水気を切っておく。
蛸ときゅうり、ラッキョは5ミリ角くらいに切る。
ボールに、大根おろし・きゅうり・ラッキョを入れ、ラッキョの漬け酢を好みの量入れて合える。
冷蔵庫で冷やして食卓へどうぞ。
大根おろしの水気の切り方は、やや固めでいいです。ラッキョの酢がひりますので。
胡瓜の半分を擂りおろして加えても美味しいです。
蛸もきゅうりもラッキョも、好みの量でいいんです。
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