材料をホームベーカリーにセットし、1次発酵までホームベーカリーにお任せ。
（手捏ねでも✿）

1次発酵が終了した生地を８分割して、丸め、閉じ目を下にし、濡れ布巾をかけベンチタイム１５分。

ベンチタイムが終了した生地は手で潰し、ガス抜きをし、丸め直す。

３の生地を上から軽く押して、平たくする。そこに冷凍グラタンを生地に押し込む様に乗せ、成形する。

４の生地を鉄板に乗せ、上にふんわりラップ、濡れ布巾をかけ２次発酵３０分。

１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。