人参とトマトの味噌カレー

Name: 人参とトマトの味噌カレー
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひき肉（牛・豚・鶏どれでも） 300g; 人参 1本; トマト 2コ; ネギみじん切り 1/2本分; にんにくみじん切り 1かけ分; しょうがみじん切り 1かけ分; カレー粉 大さじ2; ☆味噌 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆赤ワイン（なければ酒） 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1（好みで増量可）; ☆水 200㏄

美しきロクサーヌ @cook_40072312

カレールーを使わずにフライパンで簡単にできるヘルシーカレーです。中辛です♡
このレシピの生い立ち
大好きな人参とトマトを使った簡単レシピを考えました。

人参とトマトの味噌カレー

美しきロクサーヌ @cook_40072312

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材料

３人分

ひき肉（牛・豚・鶏どれでも） 300g
人参 1本
トマト 2コ
ネギみじん切り 1/2本分
にんにくみじん切り 1かけ分
しょうがみじん切り 1かけ分
カレー粉　大さじ2
☆味噌大さじ2
☆しょうゆ大さじ2
☆赤ワイン（なければ酒）大さじ2
☆砂糖大さじ1（好みで増量可）
☆水 200㏄

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作り方

1

人参は千切りに。トマトは湯むきして角切りにしておく。☆は合わせておく。
2

フライパンに少量の油をひき、ネギ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加え炒める。
3

ひき肉の色が変わったら、人参とトマトを加え人参が馴染む程度炒め、カレー粉を加え混ぜる。
4

☆を投入し、強火にしてかき混ぜながら、水分を半分まで減らす。
自然にトロミが出るので、できあがり♡
5

玄米や雑穀米にも合いますので是非♡写真では発芽米にしています♪

コツ・ポイント

トマトの湯むきは面倒ですが、した方が食感がいいです。また結構辛いので、小さいお子さんがいらっしゃる場合はカレー粉の量を減らし、砂糖の量で調節して下さい。

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つくれぽ

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美しきロクサーヌ @cook_40072312

2011/10/07 13:57に公開

神奈川県横浜市在住。生涯で一番好きな映画「シラノドベルジュラック」。主人公が最期の時まで愛した美女ロクサーヌに憧れて。。 2010.10.30「のんびりクックの会」発足。2018年6月現在、積極的活動はしておりませんが、皆さんからのつくれぽは毎日ありがたく受け取っております。ありがとうございます♡感謝です！　　

このレシピのキーワード

カレー牛肉豚肉鶏肉ひき肉トマトにんじんにんにく酒カレー粉味噌赤ワインしょうが

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