美味しい秋の一品に★便利な芋づるの下処理
marilin36 @cook_40045107
食欲の秋、甘い物ばかり食べてちゃ駄目～ちょっと手間をかければこんな美味しい芋づるとの出会いが…♪是非冷凍しておいてね♪
このレシピの生い立ち
道の駅で芋づるを安く購入♪筋取りは子供達に手伝ってもらって、美味しい秋の一品を♪
美味しい秋の一品に★便利な芋づるの下処理
食欲の秋、甘い物ばかり食べてちゃ駄目～ちょっと手間をかければこんな美味しい芋づるとの出会いが…♪是非冷凍しておいてね♪
このレシピの生い立ち
道の駅で芋づるを安く購入♪筋取りは子供達に手伝ってもらって、美味しい秋の一品を♪
アプリでひらく作り方
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この芋づる、１束100円。３束買ってしまったから、筋取りが大変……あぁ……。は～い、皆手伝って！！
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芋づるは、細い方（写真右）から筋を剥くとスーッと気持ちよく取れる。
灰汁で指先が黒くなるけど幸せの証♪ -
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園児でも楽しく上手に取れる筋だから、頑張って取ってね♪
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筋を取ったら、すぐに水に漬ける。
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炒め物用に4～5ｃｍに切ったもの（写真左）や、肉ロール用に長いまま（写真右）にと用途によって下処理しておくと便利♪
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芋づるは毎年秋に沢山買って下処理した物を、我が家では冷凍してある。
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芋づるを、ツナとコーンで炒めたら、幼稚園の娘が虜に♪
シャキシャキ感が美味しくて止まらない一品♪ -
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豚肉で巻いて、焼肉のたれやポン酢で仕上げると美味しい肉巻きの出来上がり♪
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ID17847470の芋づるとツナ＆コーン炒め煮を是非作ってみてね♪
シャキシャキしてすごく美味しい♪ -
コツ・ポイント
戦時中は主食になっていたという芋づる。確かに芋づるだけでは、満足感を得るのは難しいが、味付けに工夫したり少しだけ手間をかけると、幼稚園児の娘も大のお気に入りの食品。筋取りが多少面倒だけど、子供に台所の手伝いをさせるいい機会♪
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