鶏団子のケチャップあんかけ
マヤchan @cook_40076229
鶏団子は揚げずにゆで、ノンオイルであっさりとした鶏団子のあんかけに仕上げました。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
「茄汁白菜（白菜のケチャップあんかけ）」のあんかけをベースに作ってみました。
鶏団子のケチャップあんかけ
鶏団子は揚げずにゆで、ノンオイルであっさりとした鶏団子のあんかけに仕上げました。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
「茄汁白菜（白菜のケチャップあんかけ）」のあんかけをベースに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量外の水をたっぷりと入れ、火にかけます。生姜はみじん切りにします。
- 2
ボールに挽肉と〈１〉の生姜、塩、こしょうを入れよく混ぜ合わせ、９等分に丸めます。
- 3
沸騰した〈１〉の鍋に〈２〉を入れゆで、団子が浮いてきたら皿に盛ります。５～６分程度です。
- 4
別の鍋に★を入れ煮たて、強めのとろみが付くまで煮つめ、〈３〉にかけます。
- 5
キャベツでお手軽☆「茄汁白菜」風レシピID：17772529 のあんの応用です。
-
コツ・ポイント
鶏団子にはあまり味が付いていないので、あんに強くとろみを付け、よく味が絡むようにしました。
ゆで汁を使用すると、あんに鶏のだしが加わり美味しくなります。
つくれぽ
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