しっとり☆あずきの和風ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
†みぃCafe† @cook_40091843
しっとり☆優しい味のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷです(＾＾)砂糖を三温糖にすると更に風味がよくなります♪
このレシピの生い立ち
和風のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷが食べたくなったので☆
しっとり☆あずきの和風ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
しっとり☆優しい味のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷです(＾＾)砂糖を三温糖にすると更に風味がよくなります♪
このレシピの生い立ち
和風のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷが食べたくなったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせてふるう。卵は卵黄と卵白に分けておく。砂糖はだいたい半分に分けておく。
- 2
室温に戻しておいたバターをマヨネーズ状になるまですり混ぜる。
- 3
②に､半分に分けておいた砂糖を1/3ずつ､卵黄を1個ずつ入れその都度よく混ぜふんわりさせる。
- 4
③にあずきとﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて混ぜる。
- 5
別のﾎﾞｳﾙでﾒﾚﾝｹﾞを作る。残りの砂糖を2〜3回に分けて加え､角がピンと立つまで混ぜる。
- 6
④にﾒﾚﾝｹﾞを少し入れてよく混ぜる。←後でﾒﾚﾝｹﾞが混ざりやすくするため。
- 7
⑥にﾒﾚﾝｹﾞの1/3と薄力粉を1/3ずつ交互に入れ､切るように混ぜる。
- 8
パウンド型に入れ10㎝位の高さから落として空気抜きをする。
- 9
180℃に余熱しておいたオーブンで40〜50分焼く。竹串などで刺して何も付いてこなければOK♪
- 10
あら熱が取れたらﾋﾞﾆｰﾙ袋やラップで包んでおくとしっとり仕上がります(＾＾)
コツ・ポイント
表面の割れ目を綺麗に出すには…竹串などにサラダ油を付けて､焼く前に生地の表面の真ん中に筋を付けておくと綺麗に出来ます☆ 必要なら型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて下さい。生地が膨らむので型より1〜2㎝高めに(^o^)ﾉ
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