Untuk Kulit: Ayak tepung terigu, masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang sebagian santan, aduk rata hingga halus. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Setelah semua telur masuk dan tercampur rata, tambahkan sisa santan dan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan.

Masukkan 30 gr margarin yang telah dilelehkan, aduk rata. Dadar satu persatu sampai adonan habis.

>> Jumlah air atau santan yang maksimal digunakan dalam satu adonan adalah 600 ml.

Untuk Isi : Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan daging ayam giling atau ayam suwir, tunggu sampai ayam berubah warna. Tuangi santan, bumbui dengan garam, lada, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai santan menyusut dan mengering. Jika perlu, boleh ditambahkan air supaya bumbu lebih meresap. Aduk terus hingga mengering dan menyerupai isian lemper.

Penyelesaian : Isi kulit dadar dengan 1 sdt adonan isi. Gulung menyerupai bentuk amplop. Lem dengan tepung terigu yang diberi sedikit air. Gulingkan dalam telur yang telah dikocok lepas. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Siap dihidangkan dengan cabe rawit hijau.

>> Jika menggunakan wajan dadar uk kecil bisa menghsilkan 50 buah sosis solo.

>> Gulung adonan sampai habis, simpan di wadah tertutup, alasi setiap lapisnya dengan plastik, bekukan dalam freezer. Pangalaman saya pernah membekukan, tahan sampai 2 bulan lebih. Dengan catatan sosis harus beku sempurna.

>> Sebelum digoreng, biarkan dulu sosis beku dalam suhu ruang sampai mencair sebagian atau seluruhnya. Lalu goreng seperti biasa.