Chocolate Cheesecake

Name: Chocolate Cheesecake
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gram Biscuit cracker; 75 gram Unsalted buter; 750 gram Cream Cheese (Krim Keju); 200 gram Krim Asam (Sour Cream); 250 gram Gula Pasir; 30 gram Tepung Terigu Protein Rendah; 2 sendok teh Cokelat Bubuk; 50 gram Dark Compound Chocolate; 4 butir Telur Ayam; 2 butir Kuning Telur; sendok teh Vanilla ekstrak

Sharee Hapsari @Sari_Hapsari

Nomaden

Kue ini merupakan modifikasi dari resep New York Cheesecake NCC. Sengaja dibuat versi coklat demi bisa berpartisipasi dalam event #Chocolate Week. Cheesecake dengan topping coklat ganache dan buah-buahan. Hhmmm...lembut, manis dan segaaarr..sepotong ga akan cukup :) #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Chocolate Cheesecake

Sharee Hapsari @Sari_Hapsari

Nomaden

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

8 porsi

120 gramBiscuit cracker
75 gramUnsalted buter
750 gramCream Cheese (Krim Keju)
200 gramKrim Asam (Sour Cream)
250 gramGula Pasir
30 gramTepung Terigu Protein Rendah
2 sendok tehCokelat Bubuk
50 gramDark Compound Chocolate
4 butirTelur Ayam
2 butirKuning Telur
sendok tehVanilla ekstrak

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Campur biscuit cracker yang telah dihaluskan dengan butter leleh. Aduk rata dan padatkan di dasar loyang. Dinginkan di lemari pendingin.
2

Koccok cream cheese dan gula hingga gula larut, tambah terigu dan coklat bubuk, kocok rata sambil menambahkan telur dan kuning telur satu persatu. Kcok rata. Masukkan sour cream dan vanilla. Kocok kembali dan masukkan ke dalam loyang yang telah berisi biscuit tadi.
3

Panggang dengan cara au bain marie selama lebih kurang 60 menit. Tunggu oven dingin baru kue di keluarkan dari oven. Dinginkan kue di lemari pendingin.
4

Sementara itu, campur whipcream kocok dengan coklat leleh untuk membuat ganache. kocok rata. Sisihkan.
5

Setelah kue dingin, lepaskan kue dari loyang, hias dengan ganache dan buah segar. Siap di sajikan.