Double Decker Vla Cokelat

Name: Double Decker Vla Cokelat
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir Telur Ayam; 300 gram Gula Pasir; 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 100 ml susu cair; 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 75 gram Cokelat Bubuk; 150 gram Tepung Maizena; 400 gram Gula Pasir; 1500 ml Santan; 1/2 sdt Garam

Afifah Zabarij Musta'fifah @cook_2009231

Kue bersejarah di keluarga suami saya. Sayangnya, baik mertua maupun adik ipar yang ahli bikin tak ada yang tau takaran resep yang pas alias selalu main 'feeling'. Akhirnya, saya menguji resep ini dan mematenkannya menjadi resep yang selalu saya pakai. Diberi nama begitu karena kue terdiri dari 2 lapis, bolu kukus dan vla cokelat. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Double Decker Vla Cokelat

Afifah Zabarij Musta'fifah @cook_2009231

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

1 porsi

Cake
5 butirTelur Ayam
300 gramGula Pasir
250 gramTepung Terigu Protein Sedang
100 mlsusu cair
Vla Coklat
100 gramTepung Terigu Protein Sedang
75 gramCokelat Bubuk
150 gramTepung Maizena
400 gramGula Pasir
1500 mlSantan
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran 30*30*7cm, alasi dengan kertas roti, poles margarin.
2

Untuk Cake:
Kocok gula pasir dan telur sampai naik dan pucat berjambul.
Turunkan kecepatan mikser ke keceptan terrendah, masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
3

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
Tuang di loyang dan kukus dalam kukusan panas yang telah beruap banyak selama 15 - 20 menit. angkat.
4

Untuk Vla Cokelat:
Dalam panci, ayak tepung teigu, tepung maizena, cokelat bubuk. Kemudian aduk dengan gula pasir dan garam sampai rata.
Masukkan santan sedang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Setelah rata, jerang di atas api dan masak sampai meletup-letup dan licin.
>> Proses mencampur bahan kering akan menghindarkan vla dari resiko bergerindil.
5

Penyelesian: Kue yang telah matang dan hangat dibalik, lepaskan ketas roti, masukkan kembali ke dalam loyang.
Jika ada, gunakan loyang uk 28*28 karena kue setelah matang akan menyusut. Jika tidak ada, gunakan loyang yang sama lalu ganjal bagian yang kosong supaya vla melapisi sempurna.
6

Panas-panas tuangkan vla ke atas kue, ratakan dengan spatula, biarkan hingga dingin, siap disajikan. Vla harus benar-benar dingin dan set (mengeras) sebelum dipotong.