野菜はすべて小さめのダイス状にカット。ベーコンは１センチ角。
鍋にバターを入れて■の材料を表示順に炒める。

白ワインを入れてひと混ぜしたら、水・コンソメ・あさり缶を汁ごと入れて蓋をして１５分ほど弱火で煮込む。

蓋をあけてホワイトソースを入れてよく溶かす。溶けたら牛乳を加えひと煮たち。（沸騰させない）
塩・こしょうで調味をし、パセリのみじん切りを加えて完成～♪