さつまいもを１センチ角に切り、電子レンジでやわらかくなるまでチンする。（約７～８分くらい）

オーブンを１８０度にあたためておく。

１のさつまいもをつぶし、牛乳を加えながら混ぜ合わせる。

卵黄を混ぜる。ここで最後に塗る用の卵黄を少しお皿にとっておく。室温に戻したバター、グラニュー糖をよく混ぜ合わせる。

３に２のさつまいもを半分ずつ加えて混ぜ合わせる。

アルミケースに形を整え、３でとっておいた卵黄をスプーンで塗る。

１８０度のオーブンで２０分。（焼き目がつかない場合は、トースターで焼き目が付くまで。）