さつまいもとりんごのヨーグルトマフィン

さらにや @cook_40022133
さつまいもとりんごだらけの甘さ控えめマフィンです。
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもがたくさんあったので。以前作ったマフィンレシピをアレンジ。
さつまいもとりんごのヨーグルトマフィン
さつまいもとりんごだらけの甘さ控えめマフィンです。
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもがたくさんあったので。以前作ったマフィンレシピをアレンジ。
作り方
- 1
卵とバターを常温にする。
さつまいもは茹でて1センチ角に切る。
りんごも1センチ角に切る。 - 2
●を合わせて2回ふるう。オーブンを180度に予熱。
- 3
バターを白っぽいクリーム状になるまで泡立て器で混ぜはちみつも加えてさらに混ぜる。
- 4
3に溶き卵を少しずつ加えては混ぜる。
- 5
4に●の3分の1→ヨーグルト半分→●3分の1→ヨーグルト半分→●3分の1の順番で加え、その都度ゴムベラで底から大きくすくって混ぜ合わせる。
- 6
5にさつまいも半分とりんごの3分の2ぐらいを加えてざっとまぜ、型に流し入れる。(型の8分目ぐらいまで)
上に残りのさつまいもとりんごをトッピングする。 - 7
180度のオーブンで30分ほど焼いて完成。
コツ・ポイント
◎焼いた当日はりんごたっぷりの為ちょっともっちりした感じです。次の日は生地が落ち着いてしっとりします。
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