ニラは3㎝、人参は千切りにする。

鍋にお湯を沸かし、豆もやしを3分茹でる。必ず蓋をすること！
豆の部分が大きい時は少し長く5分程茹でる。

人参、ニラは茹でて、冷ましておく。

小鍋に醤油とおろしにんにくを入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

野菜に塩をふり、水気をきる。

４の野菜をにんにく醤油、ごま油で和える。