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えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め
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えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め-レシピのメイン写真

えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め

海の星プリン
海の星プリン @cook_40043962

えん菜＝空芯菜をガーリックで強火で炒めるだけ！サンバルチリペースト又は輪切り唐辛子で
このレシピの生い立ち
サンバルチリペーストを頂いたので…
いつもは鷹の爪でやってましたが、本場の味になりました！

えん菜＝空芯菜をガーリックで強火で炒めるだけ！サンバルチリペースト又は輪切り唐辛子で
このレシピの生い立ち
サンバルチリペーストを頂いたので…
いつもは鷹の爪でやってましたが、本場の味になりました！

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えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め

海の星プリン
海の星プリン @cook_40043962

えん菜＝空芯菜をガーリックで強火で炒めるだけ！サンバルチリペースト又は輪切り唐辛子で
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サンバルチリペーストを頂いたので…
いつもは鷹の爪でやってましたが、本場の味になりました！

えん菜＝空芯菜をガーリックで強火で炒めるだけ！サンバルチリペースト又は輪切り唐辛子で
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サンバルチリペーストを頂いたので…
いつもは鷹の爪でやってましたが、本場の味になりました！

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材料

2〜3人分
  • えん菜(空芯菜) 1束
  • にんにく(スライス) ひとかけ
  • サンバルチリペースト 小さじ半分〜味をみてください
  • 又は、鷹の爪輪切り 適量
  • 塩 少々
  • ナンプラー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えん菜は洗って水をよく切り、食べやすい長さに切る。
    茎と葉っぱに分けておく

    • えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め作り方1写真
  2. 2

    マレーシア在住の方に頂きました

    • えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め作り方2写真
  3. 3

    サラダ油適量&にんにくの香りが出てきたら、強火にして茎を投入。塩もここでふります。

    • えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め作り方3写真
  4. 4

    30秒ほどしたら、葉を投入

    • えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め作り方4写真
  5. 5

    すぐ量が減ります！
    仕上げにサンバルチリペースト、ナンプラー小さじ1入れます。

    • えん菜(空芯菜)のサンバルチリ炒め作り方5写真

コツ・ポイント

強火で一気なので、野菜の部分分けと水切りはやっておいたほうが良いと思います。

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海の星プリン
海の星プリン @cook_40043962
2016/08/20 08:22に公開
いつものテーブルで、いつものメンバーで囲む食卓の幸せA person cookinng is a person giving: Even the simplest food is a gift.(料理作家ローリー・コルウィン)家族の心に残るよう、ささやかな一皿でも心を込めて、楽しく♪料理したい
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このレシピのキーワード

炒めもの 空芯菜 にんにく チリ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17886723
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