材料を計量し、バター、卵、牛乳を室温に戻しておく。
その間にすだちの皮の緑のところをすりおろし、果汁をしぼる。

オーブンを180度に予熱する。
バターに砂糖を加え、白くもったりするまですり混ぜる。

残りの材料を上から順に混ぜ、バター（分量外）をぬった型に入れ、真ん中をへこませる。
180度のオーブンで35分焼く。