納豆はパックから出し、付属のタレを分けておく。スパゲティは袋の茹で時間で茹でる。

なすを写真くらいの5ミリくらいの幅に薄切りにし、水にさらしてよくアクをとる。みょうがは薄くスライスしておく。

フライパンにごま油を熱して中火でなすに火を通す。なすに油がまわったらめんつゆ、白ごま、付属の生姜たれを入れる。