実家の人気メニューの一つ、なす味噌。いつもは目分量で沢山の調味味噌を作り置きするのですが、今回少量で量って作ってみました。 「ほんだし」とうまみ調味料（味の素）がポイントかな。和風仕立てです。
このレシピの生い立ち
この調味味噌は実家（店）の味。
大きいタッパでいつも練り練り作っていました。
自分が嫁に出てからも、この味は残しておきたいと思ったので
アップしてみました。