HBで基本のバターロール♪
doremimama @cook_40065483
上手く巻けないなら丸めるだけで良いのです！焼きたてのバターの香りを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番バターロールです。これまた製パンテキストをアレンジした物でございます。
HBで基本のバターロール♪
上手く巻けないなら丸めるだけで良いのです！焼きたてのバターの香りを楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番バターロールです。これまた製パンテキストをアレンジした物でございます。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに強力粉からぬるま湯までを投入、生地コーススタート、10分捏ねたらスイッチオフ！
- 2
油脂を投入して最初から生地コーススタート、一次発酵終了までお任せします。
- 3
ガス抜きして12個に分割します、40g前後です。丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム20分
- 4
しずく型に整えて10分ほど休ませたら真ん中から幅の広い方へ麺棒をかけ次に細い方も引っぱりながら伸ばす
-
- 5
あまり締め付けないように優しく巻いていき巻き終わりを摘んで留める、丸パンの場合はベンチ終了後丸め直すだけで
- 6
天板にオーブンシートをしき、綴じ目を下にして置き溶き卵に少量の水を混ぜた物を刷毛で塗る。二次発酵2.5倍位まで
- 7
オーブンを210℃に予熱、この間にもう一度卵液を塗る、丸パンにはスライスアーモンドでおめかし♪10分〜13分ほど焼成
-
- 8
焼きたてはバターの香りがたまりませんなぁ〜♪あら熱が取れたらビニール袋に入れておきましょう。
-
コツ・ポイント
十分に捏ねる事がポイントです、HBでは捏ねが足りないので油脂を入れたらもう一度最初からコーススタートさせて下さいね！ふんわり柔らかいパンができますぜ♪♪
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