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大根の共和え
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大根の共和え-レシピのメイン写真

大根の共和え

毎日しょっぱい亭
毎日しょっぱい亭 @cook_40035893

塩もみした大根を大根おろしのタレに絡めました。
このレシピの生い立ち
トリプル大根サラダを作るのが面倒だったので。

塩もみした大根を大根おろしのタレに絡めました。
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大根の共和え

毎日しょっぱい亭
毎日しょっぱい亭 @cook_40035893

塩もみした大根を大根おろしのタレに絡めました。
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トリプル大根サラダを作るのが面倒だったので。

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材料

たっぷり2人分
  • △大根(太い所7cm位) 330g位
  • □大根(太い所5cm位) 230g位
  • ◎万能ねぎ小口切り 3本分位
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎酢 小さじ2
  • ◎ごま油 小さじ2
  • ◎一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    △の大根を1cm角のさいの目切りにし、塩(分量外)を振る。
    しんなりしたら手でギュっと水分を絞る。

  2. 2

    □の大根はおろし、キッチンペーパー等で軽く水分を絞る。
    ボールに大根おろしと◎の調味料と合わせる。

  3. 3

    ①と②を和えて、皿に盛り万能ねぎ(分量外)散らして出来上がり。

コツ・ポイント

さいの目の大根の水分はしっかり切る。
大根おろしの水分は絞り過ぎないように。
一味唐辛子はお好みで調節してください。

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毎日しょっぱい亭
毎日しょっぱい亭 @cook_40035893
2007/12/27 06:09に公開
メモ用紙的感覚なキッチンですみません。味付け濃いめです。
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このレシピのキーワード

大根 こねぎ

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