生地はHBの生地コースで終了までお任せでOK。

生地を三等分し、丸めてベンチタイムを１０分とる。

ちくわを開き、
ウィンナーを差し込む。

生地を横幅はちくわのサイズに合わせて、縦は15センチ程の
長方形に伸ばす。

生地の中央当たりにマヨネーズとマスタードを薄く伸ばし、ちくわを乗せて生地でクルクルとちくわを包み込むように巻く。

綴じ目をしっかり閉じたら、その部分が下になるように置く。四当分にカット。

断面が上にくるようにカップに入れる。同じ要領で12個出来たら、マフィン形に入れる。そのまま天板に並べても大丈夫です。

35度で25分の二次発酵。

オーブンを200度に予熱スタート。

スライスチーズを四当分して生地の中央に乗せ、粉チーズをふる。

15分焼いて完成。青海苔をチーズが熱いうちにふる。