ふわふわヘルシー手作りがんもどき

ycarolines @cook_40025442
手作りのがんもどきはふわふわで美味しい!いろんなものを入れて、揚げたてを美味しいダシ汁につけて、熱々をどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカにはがんもどきが売っていないので、作ってみました。お店で売っているものよりふわふわで、ダシが浸み込んでおいしい~。娘もパクパクです。
ふわふわヘルシー手作りがんもどき
手作りのがんもどきはふわふわで美味しい!いろんなものを入れて、揚げたてを美味しいダシ汁につけて、熱々をどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカにはがんもどきが売っていないので、作ってみました。お店で売っているものよりふわふわで、ダシが浸み込んでおいしい~。娘もパクパクです。
作り方
- 1
とうふはふきんに包んでぎゅっと絞っておく。ボロボロになってもOK。長いもとレンコンはすっておく。
- 2
ボール揚げ油とめんつゆ以外の材料を全部いれ、手でねばりがでるまでよく混ぜる。
- 3
小判型にまとめ、熱してあった揚げ油でひっくり返しながらからりと揚げる。薄く色づいて両面がカラッとあがったら揚げ上がり。
- 4
予め暖かくしておいためんつゆにドボンとつけて汁を吸わせる。熱々のうちにどうぞ。
コツ・ポイント
めんつゆは薄めに作って、汁も一緒に飲めるようにするといいと思います。今日はねぎときのこのみじん切りを入れましたが、にんじん、コーン、ごぼうなどなど、お好みの具を入れても美味しいと思います。
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