☆チキンソテー【舞茸ブラウンソース】☆
ｇａｂｉｂｉ @cook_40046133
大好きな舞茸をお肉のソースにしてみました！
『コク』を出すために、味に影響の少ない「カッテージチーズ」を入れてます✿
このレシピの生い立ち
香りの良い舞茸なので、きっとソースになるだろう！！！と思い考えてみました（●＾o＾●）
☆チキンソテー【舞茸ブラウンソース】☆
大好きな舞茸をお肉のソースにしてみました！
『コク』を出すために、味に影響の少ない「カッテージチーズ」を入れてます✿
このレシピの生い立ち
香りの良い舞茸なので、きっとソースになるだろう！！！と思い考えてみました（●＾o＾●）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の身の厚い部分を開いて、均一にし、包丁の背で軽く叩いておく。
塩・コショウ（分量外）と小麦粉をまぶす！ - 2
フライパンに●のオリーブオイル＆にんにくを入れ、中火にかけ、香りがたったら1の皮面を下にしてソテー！
- 3
鶏肉の両面をこんがりキツネ色になるまでソテーし、白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。
-
- 4
3の鶏肉をお皿に取り出し、同じフライパンで粗めのみじん切りにした舞茸を入れて炒める。（弱火でじっくりと！）
-
- 5
舞茸がしんなりしたら、○の牛乳＆カッテージチーズを加え、ごく弱火で煮詰める！
塩・コショウ、しょうゆで調味！！ -
- 6
5のソースをチキンにかけて完成～+ﾟ☆⌒'*:ﾟ･☆ﾟ
コツ・ポイント
3の時点で、鶏肉の中まで火をしっかり通してください！
不安な場合、5のソース内に鶏肉を戻し入れ、一緒に煮込んでもokです(*^_^*)
ソースをパン等につけて食べても美味しいですよ～♡
つくれぽ
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